El Futuro de la Industria Cárnica: Plantas Frigoríficas Podrían Incluir Feedlot Propio ante la Reducción del Hato Ganadero

La industria ganadera de Paraguay se enfrenta a un desafío significativo: la reducción del hato ganadero, provocada principalmente por factores climáticos y económicos. Según Randy Ross, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), este escenario podría obligar a las plantas frigoríficas a cambiar su modelo de negocio y adoptar sistemas de feedlot propios, como ocurre en ganaderías más desarrolladas a nivel global.

Ross, en diálogo con Valor Agro, explicó que el sector ha venido sintiendo los efectos de sequías prolongadas, con un déficit hídrico de entre tres y cuatro años en varias regiones del país, lo que ha impactado directamente en la reducción del hato ganadero. Esta situación, sumada a los precios no competitivos en el mercado para algunos productores, ha llevado a que muchos abandonen la ganadería y migren hacia la agricultura. “Los precios no han sido lo suficientemente altos para que ciertos sectores se mantengan en el rubro ganadero”, comentó Ross.

Transformación de las Plantas Frigoríficas

Ante este panorama, las plantas frigoríficas no solo deben preocuparse por la materia prima, sino también buscar formas de asegurar su suministro a largo plazo. Ross señaló que algunas industrias cárnicas ya están tomando medidas preventivas para enfrentar esta situación. “En el futuro, creo que muchas plantas frigoríficas adoptarán su propia producción de feedlot. Esto es algo que ya vemos en muchas ganaderías avanzadas, y sería una forma de equilibrar la dependencia del hato ganadero”, apuntó Ross.

Desafíos y Competencia Global

Además de los desafíos internos, la industria cárnica paraguaya también se enfrenta a una fuerte competencia internacional, especialmente de países como Brasil, donde los precios de compra han sido considerablemente más bajos, afectando la competitividad paraguaya. Sin embargo, Ross destacó que, en las últimas semanas, los precios brasileños han comenzado a moverse hacia la mejora, lo que podría nivelar la balanza competitiva en los próximos meses.

A pesar de estos retos, Paraguay ha logrado mantener un flujo constante de exportaciones de carne. Hasta agosto, el país experimentó un año dinámico en términos de faena, impulsada en parte por el aumento en la oferta de animales debido a la sequía. No obstante, Ross advirtió que las proyecciones para 2025 apuntan a una disminución en las exportaciones de proteína roja y una posible caída aún mayor del hato ganadero, lo que podría complicar el panorama a mediano plazo.

Expansión en Nuevos Mercados: Estados Unidos y Canadá

A pesar de los desafíos, Ross se mostró optimista sobre el crecimiento en nuevos mercados, destacando el buen desempeño de las exportaciones a Estados Unidos y Canadá. “Esperábamos alcanzar las 10.000 toneladas de carne exportada a Estados Unidos en 2024, y ya superamos las 12.500 toneladas para finales de agosto”, explicó. En cuanto a Canadá, Paraguay ha enviado 1.500 toneladas de carne, y Ross indicó que este mercado tiene un gran potencial de desarrollo en los próximos años.

Diálogo Abierto con los Productores

En cuanto a la relación con los productores ganaderos, Ross aclaró que no han recibido ninguna invitación formal para discutir la concentración de industrias, pero que están abiertos al diálogo en cualquier momento. “Estamos dispuestos a conversar cuando los productores lo deseen, pero hasta ahora no hemos recibido solicitudes de este tipo”, señaló.

Un Futuro con Feedlots Propios

El escenario de feedlots propios en las plantas frigoríficas se perfila como una solución viable para mitigar los efectos de la reducción del hato ganadero y garantizar una producción sostenida de carne. Si bien este modelo ya es común en otros países con ganaderías más desarrolladas, su implementación en Paraguay podría representar un cambio estructural en la industria cárnica, permitiendo a las plantas frigoríficas tener mayor control sobre la producción y hacer frente a las fluctuaciones del mercado y del clima.

La adopción de feedlots propios no solo ayudaría a las plantas a reducir la dependencia del hato ganadero, sino que también les permitiría mantener un flujo constante de productos para satisfacer la demanda tanto local como internacional, consolidando la posición de Paraguay en el mercado global de la carne.

Agradecimiento: Desde AgroRural Paraguay, deseamos expresar nuestro más sincero agradecimiento al medio de comunicación Valor Agro de Paraguay  por proporcionar la inspiración inicial a través de su cobertura. La información original ha sido fundamental para que, con el apoyo de avanzadas tecnologías que utilizamos, pudiéramos elaborar y expandir este reportaje, ofreciendo una visión más amplia y detallada sobre este contenido. Nuevamente Gracias por ser una fuente de inspiración y por su compromiso con la excelencia en el periodismo. Juntos, seguimos informando y enriqueciendo a nuestra audiencia con noticias precisas y relevantes.